Рецепт с секретом: Маринованный печеный перец сохранит цвет и аромат надолго

, 7:09 Видео 182

Красивый разноцветный перец — так хочется сохранить его цвет и аромат на зиму. Подходящий рецепт, и не без секрета, предлагает шеф-повар Рустам Тангиров.

Конечно, свежий сладкий перец сейчас можно купить в магазине в любое время года, однако зимой он недешев, да и выглядит зачастую каким-то искусственным. А так хочется купленный ранней осенью, а тем более выращенный на собственной грядке свежий красивый разноцветный перец сохранить на зиму. Подходящим рецептом, да еще с секретом, согласился поделиться шеф-повар Рустам Тангиров.

Итак, перцы разрезаем пополам и вычищаем из них все лишнее. Чтобы вкус получился более насыщенным, перед жаркой овощи нужно немного помариновать. Для этого складываем их в подходящую емкость и добавляем крупно порубленный чеснок, любое растительное масло, но лучше оливковое, посыпаем черным молотым перцем и солью.

Немного подождем и начнем жарить. Идеально для этого подойдет тостер-гриль. Раскладываем перцы на разогретую поверхность, прижимаем крышку, но не закрываем совсем, и жарим примерно 5-7 минут. А тем временем занимаемся приготовлением маринада.

В кипящую воду опускаем лавровый лист, душистый перец и простой черный перец горошком, несколько звездочек гвоздики немного уксуса, соль и сахар — стандартный рецепт маринада. А вот теперь — секретный ингредиент. Это апельсин. Выжимаем в маринад сок одного целого свежего апельсина. Он придаст блюду неповторимый цитрусовый вкус, который очень хорошо сочетается с печеными перцами. После этого добавляем оливковое масло и выкладываем в маринад уже готовые перцы. Несколько секунд — и блюдо можно снимать с огня. Теперь печеные маринованые перцы можно либо сразу подавать на стол, либо закатать в банки про запас.

Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить вегетарианский плов всего за 15 минут.


Читайте также

Только в нашей группе ВКонтакте!Больше фото и видео, опросы, живое общение
и не только серьёзные новости!

Последние новости

17:19
17:07
16:59
16:56
16:49
16:45
16:42
16:41
16:34
16:34
16:26
16:19
16:10
16:02
15:53
15:35
15:26
15:02
14:54
14:47

ВСЕ НОВОСТИ


Новости СМИ2




Цифры дня

Хабаровск продолжает удерживать лидерство по телесмотрению Пятого канала. В ноябре 2018 года доля составляла 9,9% за сутки в целом в аудитории «Все 18+», а теперь город на Амуре набрал новую высоту и установил очередной рекорд в 10,8%!

Для рекламодателей

Новости канала

Сериал «Стражи Отчизны» победил в жанровой номинации — телевизионные сериалы детективной и правоохранительной тематики. Еще три проекта — «Свои», «Великолепная Пятерка» и «Угрозыск» — получили специальные дипломы.

5-tv.ru

Пресса о компании

Каждую пятницу в 23:45, в вечерний прайм-тайм! Еще больше интересных звездных историй, откровенных интервью и настоящих расследований, еще больше эксклюзивных кадров!

5-tv.ru

Реклама