30
Блюдо из свежей рыбы, как выяснилось, — редкая роскошь для жителей Центральной России.
Фото: © РИА Новости/Станислав Красильников
Перейти в Дзен
Следите за нашими новостями
в удобном формате
Есть новость? Присылайте »
Рыбопромышленник Балашов: свежую рыбу в Москве почти не продают
В городах Центральной России и других удаленных от моря населенных пунктах практически всегда под видом свежей охлажденной рыбы продают размороженную. Такое заявление в интервью журналистам URA.RU сделал председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. По словам эксперта, речь идет о 99% рыбы на прилавках Москвы.
«По техническому регламенту с момента вылова до употребления должно пройти не более десяти дней, если рыбу не замораживали, не коптили и не солили, а просто хранили при температуре от плюс 5 до минус 2 градусов, во льду», — отметил Балашов.
По мнению эксперта, жителям столицы не стоит ожидать, что в рыбном магазине в соседнем дворе лежит недавно выловленная рыба. Ведь если ее выловили где-нибудь на Дальнем Востоке или в Баренцевом море, в установленный срок ее просто невозможно доставить и распределить по прилавкам. Скорее всего, ее размораживали.
Как рассказал Балашов, в магазинах после разморозки рыбе придают товарный вид — кладут на лед, дополнительно украшают, чтобы продукт выглядел лучше. А если после этого пишут на ценнике «свежая» и повышают стоимость, то это уже обман. Поэтому с точки зрения безопасности даже предпочтительнее покупать именно замороженную рыбу.
Ранее 5-tv.ru объяснял, как выбрать качественные рыбные продукты в упаковке или банке. Во избежание риска отравления стоит обращать внимание как на бренд производителя, так и на место, где расположено производство.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.
753 мм рт. ст.
87%