В России утвердили новый ГОСТ на сдобную выпечку

В РФ утвердили обновленный государственный стандарт (ГОСТ) для сдобных хлебобулочных изделий. Как следует из материалов, оказавшихся в распоряжении журналистов РИА Новости, новые нормы охватывают широкий ассортимент продукции: от плюшек и булочек до ватрушек, кренделей и бриошей.

Согласно принятому ГОСТу, готовая выпечка не должна содержать посторонних привкусов. Применение ароматизаторов допускается, однако необходимо, чтобы запах соответствовал конкретному типу изделия и не имел инородных оттенков. Мякиш обязан быть полностью пропеченным и сухим на ощупь, за исключением продукции с начинкой — для нее разрешается слегка увлажненный слой под начинкой.

В качестве сырья производителей обязали использовать пшеничную муку либо ее смесь с ржаной хлебопекарной мукой. Продукция может быть как с начинкой, так и без нее, формового или подового типа, в том числе в замороженном виде. Вес одного изделия ограничен килограммом. Новый ГОСТ вступит в силу 1 сентября 2027 года.

Ранее 5-tv.ru сообщал, что Роспотребнадзор заблокировал почти 28 тысяч сайтов за продажу нелегальных БАДов. На этих площадках предлагались товары без государственной регистрации: витамины с завышенной дозировкой, капсулы для похудения, жиросжигатели — вся продукция представляла опасность для здоровья.

Кроме того, в беседе с 5-tv.ru кандидат медицинских наук Юлия Этлис заявила, что российский рынок добавок контролируется недостаточно. Покупатели могут столкнуться с продукцией, состав которой не соответствует заявленным характеристикам. За рубежом БАДы часто приравнивают к лекарствам, что позволяет усилить требования к качеству.

Специалист подчеркнула, что главная задача контроля — подтверждение безопасности добавок. Эффективность каждого средства доказывается отдельно, так как не все продукты работают согласно обещаниям производителей. Сама Этлис доверяет только тем компаниям, чьи разработки может проверить лично.

Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.