Легкий шик: салат с креветками и грейпфрутом от шеф-повара Емельяненко

Ударом по вкусовым рецепторам назвал это легкое блюдо блогер-миллионник Youtube Василий Емельяненко, объяснив такое сравнение непривычным сочетанием сладковатого, соленого, острого и сочного овощного вкусов.

Ингредиенты

• креветки — 300-400 гр.;
• свежий шпинат — 200 гр.;
• жареный кунжут — 1-2 ст. л.;
• перец чили — по вкусу;
• филе грейпфрута — ½ шт.;
• томаты — 3-4 шт.;
• хлопья нори — для украшения

Заправка

• сок грейпфрута — 2 ст. л.;
• кунжутное масло — 1/3 ч. л.;
• соевый соус (с ароматом морепродуктов) — 1 ч. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• сок лимона — по вкусу;
• кинза.

Способ приготовления

Дно блюда выстилаем листьями шпината, сверху укладываем нарезанные четвертинками помидорные дольки, слегка перемешиваем, создавая объем. К овощам добавляем нарезанный тонкими кружочками перец чили. Выкладываем в тарелку филе грейпфрута, туда же отправляем разделанные отваренные креветки, желательно взять сладковатый северный сорт.

Готовим заправку. К выделившемуся во время разделывания грейпфрута соку добавляем кунжутное масло, соевый соус, мед, сок лимона и нарезанную кинзу, все перемешиваем.

Полученной заправкой поливаем почти готовый салат, сдабриваем жареным кунжутом, посыпаем хлопьями нори и кинзой. Быстро и оригинально. 

«Бомбическое сочетание продуктов. Разок сделаете и подсядете на этот салат», — признался мастер своего дела Василий Емельяненко.

Ранее 5-tv.ru поделился рецептом Емельяненко по приготовлению сытного сезонного блюда из двух ингредиентов — курицы и тыквы, горячий союз которых в духовке обеспечит изумительный результат.