Почему сметана в магазинах — не сметана

10 авг, 12:47 Репортаж 473

«Росконтроль» нагрянул с проверкой в торговые сети и изучил состав продаваемой сметаны. Оказалось, что правильнее этот продукт называть молочным суррогатом.

Фото, видео: www.globallookpress.com; Пятый канал

Пока одни производители сливают часть продукции в воду, другие экономят буквально на всем. А покупатели уже совсем скоро забудут  — какая она на вкус, настоящая сметана. Этот продукт рискует обогнать даже сыр и стать рекордсменом по подделкам.  Эксперты проверили состав нескольких магазинных образцов. Нашли все, что только возможно, кроме самого молочного жира.

Это не сметана, а сплошной суррогат. Эксперты, проводившие исследование, называют вещи своими именами. Но легче от этого не становится. Добавки, запрещенные ингредиенты — образцы, попавшие с полки магазина в лабораторию, сметаной назвать действительно сложно. Даже хранится такой гибрид не трое суток, как положено натуральному продукту, а целый месяц.                                                                      

— Достигаются такие сроки с помощью технологических приемов и как мы видим не всегда законных. И они позволяют этой сметане сохранить товарный вид, — объяснила научный консультант Росконтроля Светлана Димитриева.

Но даже здесь производители не могут показать товар лицом. Комковатая масса с травянистым запахом и привкусом окисленного жира. Так описывают эксперты лишь один из тестируемых образцов. Подобных претензий к каждому продукту десятки. На этикетке одно, в банке совсем другое.

Производители деликатно умалчивают, что помимо закваски и отборного молока — по крайней мере, так говорится в рекламе, — в сметану подмешивают крахмал. Его в натуральном продукте точно быть не должно. Но как без него — ведь это лучший загуститель.

— Это не соответствует представлению традиционной сметане. ГОСТ наш запрещает прямое использование крахмала. Замечания были высказаны каждому из семи образцов, — сообщила научный консультант Росконтроля Светлана Димитриева.

А одна из упаковок провалила едва ли не главный тест — на безопасность. В сметане нашли кишечную палочку. Тяжелое отравление гарантировано.

— Кишечная палочка это флора патогенная вызывает серьезные проблемы с пищеварительной системой. У детей раннего возраста преобладание патогенной флоры приводит к госпитализации с гастроэнтеритом и другим серьезным последствиям, — рассказала главный врач медицинского центра Екатерина Черноруцкая.

Впрочем, такой образец все же единичный. Остальные хотя бы в этом безопасны — хоть на чем-то крупные производители стараются не экономить.         

— При производстве молочных продуктов очень серьезные затраты идут именно на обеспечение безопасности этих продуктов, санитарную обработку, на обеззараживание молока, — говорит начальник цеха по переработке молока Владимир Гельбер.

Семь образцов, семь раскрученных брендов и ни один не прошел проверку. Вердикт специалистов Росконтроля однозначный: вся исследованная сметана отправляется в черный список. Приобретать ее не советуют. Вот только другого выбора у покупателей, похоже, нет.

Подпишитесь на ленту Яндекс.Дзен!Читайте новости Пятого канала
в ленте Яндекс Дзен

Новости СМИ2

Новости Лентаинформ


Комментарии

Написать комментарий

Для того чтобы написать комментарий, вам нужно войти

Вход

Через социальные сети

Регистрация

Войти Восстановить пароль

Восстановить пароль

Войти Регистрация

Мы в вконтактефейсбуке



Цифры дня

11 августа Пятый стал серебряным призером среди всех национальных каналов с долей 7,8%! Такая позиция была достигнута по России в аудитории «Все 25-59» сутки в целом.

Для рекламодателей

Новости канала

С 20 по 26 августа смотрите на нашем канале лучшие фильмы и сериалы: мелодрамы «Медсестра», «Уравнение со всеми известными», «Два плюс два» и «Поделись счастьем своим», а также новые серии долгожданной премьеры — детектива «Академия».

5-tv.ru

Пресса о компании

Пятый канал радует своего зрителя самыми интересными фильмами и программами.

5-tv.ru

Реклама