Рецепт пригодится тем, кто хочет соблюсти одну из главных российских новогодних традиций и при этом не нанести удар по организму.
![Какие продукты должны входить в состав «здорового» оливье — совет диетолога Какие продукты должны входить в состав «здорового» оливье — совет диетолога](https://img5tv.cdnvideo.ru/webp/shared/files/202012/1_1238359.jpg)
Фото: www.globallookpress.com / Komsomolskaya Pravda
Перейти в Дзен
Следите за нашими новостями
в удобном формате
Есть новость? Присылайте »
Рецепт «здорового» оливье к новогоднему столу подсказала на пресс-конференции НСН врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева.
Тем, кто хочет соблюсти одну из главных российских традиций и при этом не нанести удар по организму, специалист советует заменить в классическом салате ряд продуктов — положить в него свежие огурцы вместо соленых, а колбасу заменить мясом индейки или курицы. Вместо картофеля врач советует использовать богатый клетчаткой топинамбур, который еще называют земляной грушей. А майонез можно сделать самостоятельно. Для этого потребуются яичные желтки, оливковое масло, горчица, лимонная кислота, соль и перец.
«Это избавит вас от крахмала, улучшителей вкуса и других подобных ингредиентов», — объяснила Маргарита Королева.
Если же возиться с приготовлением домашнего майонеза нет времени или настроения, заправить оливье можно йогуртом или другим кисломолочным продуктом.
Ранее, как рассказывал 5-tv.ru, эксперты подсчитали стоимость оливье в разных регионах России. Оказалось, вегетарианская версия салата обойдется дороже, чем мясная.
![Атмосферное давление Атмосферное давление](https://img5tv.cdnvideo.ru/shared/img/weather/icn_barometer.png)
![Относительная влажность Относительная влажность](https://img5tv.cdnvideo.ru/shared/img/weather/icn_vlazhnost.png)
0.16 93.26
0.09