Плотная, упругая и лечебная: Роспотребнадзор объяснил, как выбрать капусту

Капуста может положительно влиять на работу сердца и сосудов, печени, нервной системы и кишечника. Советы о пользе овоща и правилах его выбора дала пресс-служба Роспотребнадзора.

«Капуста — кладезь полезных для человека веществ. Она укрепляет здоровье сердца и сосудов, помогает держать давление в норме, снижает уровень „плохого“ холестерина, благотворно влияет на печень и регулирует кислотность желудочного сока», — говорится в сообщении.

В ведомстве добавили, что капуста содержит калий, кальций, фосфор, магний и аскорбиновую кислоту. При этом витамин C, по данным специалистов, сохраняется даже после термической обработки, при хранении и квашении.

Особое внимание Роспотребнадзор советует обратить на квашеную капусту. Она содержит молочную кислоту и полезные бактерии, которые положительно влияют на кишечник.

Как выбрать капусту?

При покупке важно осмотреть сам кочан. Он должен быть плотным и ровным, без трещин, темных точек и повреждений. Листья у свежей капусты упругие и гладкие.

Цвет овоща может быть от бледно- до ярко-зеленого. Если кочан мягкий и легко деформируется, значит, капуста может быть недозрелой. После приготовления такой овощ потеряет хруст и станет слишком мягким.

При правильном хранении свежая капуста способна сохранять свои свойства до шести месяцев.

Ранее 5-tv.ru писал о пользе авокадо для здоровья глаз. Плод содержит лютеин, зеаксантин, витамины и полезные жиры, которые помогают поддерживать здоровье зрения и делают рацион более сбалансированным. При этом авокадо не может заменить лечение заболеваний глаз и регулярные осмотры у специалиста.

Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.