Семга или форель? Как выбрать красную рыбу к новогоднему столу

Одно из обязательных блюд на новогоднем столе — бутерброды с красной рыбой. О том, как выбрать качественную рыбу, узнала «Вечерняя Москва» в беседе с эндокринологом Натальей Лазуренко.

По словам врача, в первую очередь необходимо обратить внимание на этикетки и выбирать продукт с чистым составом. Лучше покупать слабосоленую семгу или форель из холодных морей.

«Непонятные химические элементы должны сразу настораживать. Кроме того, желательно покупать слабосоленую красную рыбу с небольшим сроком годности», — порекомендовала Лазуренко.

Она отметила, что надо обращать внимание и на количество соли. В большом количестве соль задерживает жидкость в нашем организме, поэтому следует быть аккуратными, смешивая большое количество соли с алкоголем в новогоднюю ночь.

«Новогодний стол зачастую связан с употреблением алкоголя. Сочетание большого количества соли со спиртными напитками еще сильнее увеличит задержку жидкости. Есть категории людей, которые находятся в зоне риска. Например, те кто страдает гипертонической болезнью или нарушением работы лимфатической системы. У них могут начаться осложнения», — пояснила врач.

Самый лучший вариант — засолить красную рыбу самостоятельно. Так, отметила диетолог, вы сможете проконтролировать, сколько добавили соли и из чего будет состоять маринад.

Ранее 5-tv.ru рассказывал, как правильно выбрать красную икру.