29
Как современные виноделы России объединяют традиции и передовые технологии на производстве?
Фото, видео: ИЗВЕСТИЯ/Анна Селина; 5-tv.ru
Перейти в Дзен
Следите за нашими новостями
в удобном формате
Есть новость? Присылайте »
Беловол: виноделие РФ сочетает традиции XIX века и передовые технологии
Виноделие в России активно развивается. Предприятия внедряют в производство современные технологии, но при этом остаются верны традиционным методам создания напитков. Об этом рассказала глава Ассоциации виноградарей и виноделов (АВВР) Жанна Беловол на презентации «Винного гида России» сезона 2025–2026 годов. Как отметила эксперт в пресс-центре МИА «Россия сегодня», верность традициям — одна из отличительных особенностей отечественных представителей индустрии
«Остается производство именно традиционных методов, которые еще идут со времен XIX века, когда мы говорим о шампанском — о Льве Голицыне… Или о графе Михаиле Воронцове», — отметила Беловол.
Глава АВВР подчеркнула, что в России также активно применяются современные методы, в том числе купажирование, ассамбляж, биодинамическое производство и работа с дикими дрожжами. Кроме того, добавила она, «Винный гид» — ежегодный проект Роскачества — стимулирует конкуренцию среди производителей. Таким образом, каждый из них работает над улучшением качества продукции, чтобы войти в список лучших.
Беловол считает, что сегодня в сфере есть все возможности для создания винных шедевров. И именно здоровая состязательность помогает достигать высот и заявлять о себе на рынке. Помимо прочего, ситуацию регулирует принятый пять лет назад закон № 468 «О развитии виноградарства и виноделия». Он обеспечил правовую основу для роста винодельческой отрасли в России. А ее развитие, включающее поддержку фермеров и внедрение инноваций, помогает потребителю получать качественные вина.
В начале ноября в Гонконге состоялся международный дегустационный конкурс China Wine Competition. АВВР совместно с Национальным агентством маркетинга «НАМ российского вина!», организовали коллективную заявку российских вин. Состязались 18 российских компаний. Винодельня «Массандра» представила, в том числе, напиток «Мускат белый Красного Камня», и он получил 96 баллов из 100.
Ранее 5-tv.ru выяснял, действительно ли небольшие порции вина благоприятно влияют на здоровье. Сколько можно выпить, чтобы не стать зависимым? И стоит ли вообще искать пользу в алкоголе?
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX.
765 мм рт. ст.
86%