Не только окрошка: шеф-повар предложил необычные альтернативы летнему блюду

Вместо привычной окрошки можно приготовить освежающие супы с томатами, йогуртом и овощами, которые помогут разнообразить летнее меню. Об этом шеф-повар Владимир Богожавец рассказал порталу Газета.ру.

В частности, эксперт посоветовал приготовить томатный суп с соусом дзадзики.

Вам понадобятся свежие и консервированные томаты, винный уксус, оливковое масло, перец, а для дзадзики — греческий йогурт, огурец, чеснок и зелень.

Шеф-повар уточнил, что томаты необходимо очистить, измельчить в блендере вместе с остальными компонентами и хорошо охладить перед подачей.

«Свежие томаты очистить от кожицы, крупно нарезать и пробить в блендере вместе с консервированными помидорами. Добавить винный уксус, сахар, соль... и часть оливкового масла. Еще раз взбить до однородности, при желании протереть через сито и хорошо охладить», — поделился Богожавец.

Еще одной альтернативой окрошке эксперт назвал холодный овощной суп на основе мацони. В его состав входят огурцы, зелень, шпинат, щавель, мята, нут и томаты. Богожавец объяснил, что для приготовления блюда нужно соединить измельченные овощи и зелень с кисломолочной основой, а затем дополнить суп заправкой из помидоров и нута.

Ранее 5-tv.ru сообщал, на сколько подорожали продукты для окрошки в 2026 году.

Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.