Жгучая диета для здоровья сосудов: ученые нашли пользу в остром перце

Регулярное включение в рацион острого перца и продуктов на его основе способствует небольшому снижению артериального давления и замедлению ритма сердца. Этот вывод следует из исследования, опубликованного в научном журнале Food& Function.

Специалисты провели масштабный анализ, изучив итоги 14 различных клинических испытаний. В центре внимания экспертов оказались капсаициноиды — специфические вещества, которые отвечают за характерную остроту перца.

В рамках экспериментов респонденты употребляли жгучий овощ в самых разных формах: от сухого порошка красного перца и свежего сока до ферментированной корейской пасты кочуджан и концентрированных биологических добавок с экстрактом этого растения.

Ученые стремились выяснить, как именно подобные гастрономические привычки отражаются на жизненно важных показателях организма.

В ходе наблюдений было установлено, что мгновенного или радикального влияния на давление продукт не оказывает. Тем не менее в тех исследованиях, которые длились более 12 недель, зафиксирован положительный накопительный эффект.

У испытуемых наблюдалось снижение диастолического давления в среднем на 0,8 миллиметра ртутного столба. Дополнительно было отмечено замедление частоты сердечных сокращений примерно на полтора удара в минуту.

Хотя авторы научной работы признают, что такие изменения пока нельзя назвать клинически значимыми для лечения серьезных патологий, они подтверждают наличие реального механизма влияния острого перца на сердце.

Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.