Почему от свежевыжатых соков больше вреда, чем пользы?

, 15:35 Видео 976

При приготовлении сока в соковыжималке теряется клетчатка, из-за чего напиток способен повысить уровень сахара в крови гораздо сильнее, чем целые фрукты или овощи.

Сок, извлеченный из фруктов и овощей, содержит большое количество витаминов, минералов и других питательных веществ. Однако диетологи предупреждают, что употреблять свежевыжатый сок нужно с большой осторожностью, он может причинить здоровью больше вреда, чем пользы. Как рассказала CNN диетолог Робин Форутан, все дело в том, что при приготовлении сока из фруктов и овощей теряется богатое клетчаткой полезное волокно от мякоти и кожуры. А из-за этого соки способны повышать уровень сахара в крови гораздо сильнее, чем при употреблении целых фруктов или овощей.

Кроме клетчатки, при приготовлении сока в домашних условиях теряются также некоторые полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в сердцевине цитрусовых и кожуре фруктов и овощей. И если уж пить свежевыжатый сок, диетолог рекомендуют делать это сразу, потому что антиоксидантная и энзимная активность напитка со временем снижается. Для наилучше сохранности ценных качеств напитка, следует хранить сок в герметичном стеклянном контейнере, в холодильнике и не дольше одного дня.

При этом, чтобы свести к минимуму потерю клетчатки, можно положить часть мякоти из соковыжималки обратно в сок. Или использовать мякоть для обогащения других продуктов — добавить в пирожные в приготовленный рис или супы. Другой вариант — использовать вместо соковыжималки кухонный комбайн или блендер. Тогда богатая клетчаткой мякоть останется в соке.

Ранее Пятый канал рассказывал, какие продукты не рекомендуется есть людям старше 30 лет.


Читайте также

Только в нашей группе в ОK!Больше фото и видео, опросы, живое общение
и не только серьёзные новости!

Последние новости

13:44
13:30
13:16
12:52
12:44
12:36
12:17
11:55
11:43
11:25
11:14
10:54
10:42
10:32
10:15
10:02
9:40
9:33
9:15
8:56

ВСЕ НОВОСТИ


Новости СМИ2




Таблоид

До премьеры первой серии последнего сезона «Игры престолов» ждать совсем недолго, но пауза была слишком длинной — мы все забыли. Пятый канал поможет — расскажем, чем все закончилось в 7 сезоне.

Лонгрид

Новости канала

Проект Пятого канала «Марафон добра» вышел в финал конкурса «В союзе слова и добра» в номинации «Телеканал/ТВ программа».

5-tv.ru

Новости канала

19 апреля в Москве состоялось награждение победителей международного конкурса «Пресс-служба года». По мнению экспертного жюри Пресс-служба Пятого канала признана лучшей среди российских и зарубежных компаний и получила первое место в главной номинации.

5-tv.ru

Реклама