Древнейшие способы обработки улова: эксперты рассказали о правилах выбора хорошей вяленой рыбы

При выборе вяленой и сушеной рыбы нужно внимательно изучать состав. О том, как купить качественный продукт, в беседе с журналистами Life.ru рассказали эксперты Рыбного союза.

«Вяление и сушка — самые древние способы обработки улова для сохранения его питательных свойств… Если в составе нет усилителя вкуса, ароматизаторов и консервантов — это лучший вариант. На неразделанной рыбе не должно быть белого налета на голове. Для неупакованной рыбы не должно быть кислого оттенка запаха, а спинка должна быть плотной на ощупь», — уточнили специалисты.

В Рыбном союзе отметили: если выбрать качественную вяленую рыбу, этот продукт может стать идеальным источником белка для перекуса. Недаром он всегда был базой питания моряков на протяжении столетий.

Ранее 5-tv.ru писал, чем может быть опасна копченая скумбрия. Чтобы обезопасить себя при покупке, лучше выбирать тушки без потрохов, обращать внимание на цвет кожицы, и по возможности не покупать рыбу на рынках и в онлайн-магазинах.