Шашлык без мяса: необычные рецепты на гриле для майских праздников

Майские праздники — это солнце (желательно), тепло (если повезет) и шашлык (а его можно приготовить и под дождем при желании). Если вам хочется ощутить новый вкус длинных весенних выходных, попробуйте украсить свои шампуры не только кусочками свинины или другого мяса, но и рыбой, овощами и даже фруктами. Итак, расширяем гастрономический диапазон с советами от URA.RU!

Варианты шашлыка из овощей

Вместо фарша купите немного картофеля, отварите в мундире до полуготовности и разомните в пюре. Для сочности можно добавить в него мелко рубленый курдюк или сливочное масло, укроп и специи. Останется только облепить полученной массой шампуры и запечь до золотистой корочки.

Также вы можете порадовать близких стейками из цветной капусты или брокколи. Нужно просто разрезать кочан на плоские кружочки, смазать смесью оливкового масла, паприки и чеснока, а затем отправить на гриль. Отличной альтернативой мясу (или добавкой) станут фаршированные перцы на углях. Набейте половинки перцев отварным рисом с овощами и кедровыми орешками и запекайте до мягкости.

Кулинарным энтузиастам понравятся хачапури на шампуре. Брусок сыра сулугуни оберните полоской слоеного бездрожжевого теста, защипните края, зажарьте, быстро вращая, и наслаждайтесь! Это блюдо дополнит жареная кукуруза. Просто натрите початки сливочным маслом, солью и чили, оберните в фольгу и положите на решетку!

Рыбный и сладкий шашлык

Любители жирной красной рыбы могут приготовить аппетитные стейки из семги, горбуши или форели, палтус тоже подойдет. Насадите на шампуры кусочки, чередуя их с лимонными дольками. Креветки тоже прекрасно подходят для шашлыка. Замаринуйте их в соевом соусе с чесноком и отправьте на гриль, через несколько минут — пробуйте.

Сырный шашлык порадует вегетарианцев. Халуми или адыгейский нарежьте кубиками и поджарьте до золотистой корочки, их вкус обогатят персики или кусочки тыквы. А на десерт можно сделать ананасовый или грушевый шашлык. Нужно замариновать кубики в растопленном сливочном масле с коричневым сахаром и корицей, зажарьте на шпажках и подавайте с шариком мороженого. Грушу оттенит вкус сыра дорблю и грецких орехов.

Ранее 5-tv.ru рассказывал любителям выездов на природу, как и где жарить мясо на мангале, чтобы не нарваться на штраф.

Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.