Простой рецепт вкусных ажурных блинчиков от шеф-повара
25 174
Благодаря одному секрету тонкие французские блины получаются с дырочками.
Фото, видео: www.globallookpress.com / Anatoly Prososov; 5-tv.ru
Перейти в Дзен
Следите за нашими новостями
в удобном формате
Есть новость? Присылайте »
В понедельник начинается масленичная неделя. Специально для тех, кто хочет порадовать и удивить гостей или своих домашних не просто вкусными, но и необычными блинами, шеф-повар Евгений Мещеряков рассказал секрет приготовления тонких, ажурных французских блинчиков. Они отличаются аппетитными дырочками, которые получаются благодаря замешанному прямо в тесто маслу и высокой температуре сковороды. Причем чем больше масла, тем больше получается дырочек.
Для приготовления ажурных блинчиков понадобится:
200 граммов просеянной муки
1 литр молока 3,5%
50 граммов сахара
50 граммов растительного масла
2 куриных яйца
6 граммов соли
Все ингредиенты взбить погружным блендером или миксером с венчиками, затем накрыть крышкой и дать постоять примерно 40 минут. После этого блинчики можно выпекать. Смазывать сковородку ничем не нужно, потому что масло уже содержится в тесте. Каждый раз перед тем, как налить очередную порцию теста на сковороду, обязательно надо его перемешать, чтобы масло не осело на дно. Получившиеся блинчики можно есть прямо так, а можно завернуть в них любую начинку — мясную, рыбную, творожную или фруктовую.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, чем Масленица опасна для здоровья.
- 21 февр
- Масленица по-зумерски: в Липецкой области сожгли огромное чучело Лабубу
- 21 февр
- Самый массовый кулачный бой в ДНР устроили в честь Масленицы
- 21 февр
- «Было бы круто!» — режиссер Игнатов хочет отпраздновать Масленицу с детьми
- 21 февр
- «Ко мне приехала моя семья»: актриса Валерия Платонова о праздновании Масленицы
- 19 февр
- Широкий разгуляй: что можно и нельзя делать в четвертый день Масленицы
- 19 февр
- «Масленица — это время карнавала»: мастер масок об особенностях традиции ряженья
- 19 февр
- Леопардовые, зеленые, розовые: рецепты диетических и вкусных блинов на Масленицу
- 18 февр
- Московская Масленица: как город придал празднику свой размах
- 18 февр
- Со вкусом богатства: в Москве на Масленицу испекли золотые блины
- 18 февр
- Тесто кислое, а вместо начинки — рассол: какие блины ели в русской глубинке на Масленицу
Читайте также
765 мм рт. ст.
73%